Restaurant Le clos des roses

Depuis un an je travaille au restaurant, je suis en charge de préparer les sauces et les plats.
Avant cela, j’ai passé sept ans à la serre horticole de l’ESAT. J’ai eu envie de découvrir autre chose, une autre ambiance et de nouvelles techniques, j’ai donc fait un stage d’un mois au restaurant puis ils m’ont gardé par la suite.
Ce que je préfère, c’est la préparation des plats. La préparation des sauces était plus compliquée pour moi, il fallait retenir énormément d’informations. Heureusement, je suis capable de mémoriser rapidement les choses !
Aujourd’hui je suis plus épanoui au travail, plus heureux.